Praxisbuch Lebensmittelallergie
Der sichere Weg zur richtigen Diagnose und optimalen Therapie bei Allergien und Unverträglichkeiten
Quelle: Südwest-Verlag
Wenn der Apfel im Hals kratzt oder nach dem gemütlichen Essen in einem guten Restaurant unangenehme Reaktionen auftreten, besteht möglicherweise eine Lebensmittelallergie. In diesen und ähnlichen Fällen bietet der sehr empfehlenswerte Ratgeber detaillierte Informationen und konkrete Hilfe bei der Bewältigung des Alltags. Von der Diagnose zur Therapie ist das Buch ein stets nützlicher Wegbegleiter für Betroffene.
Lebensmittelallergien und -unverträglichkeiten, Pseudoallergie, Laktoseintoleranz, Fruktosemalabsorption, Zöliakie – Böhmische Dörfer? Fachchinesisch? Dieses Praxisbuch bringt auf vorbildliche Weise Licht ins Dunkel. Jedes Thema wird beleuchtet und verständlich erklärt. Kritische Lebensmittel werden in Allergenportraits übersichtlich präsentiert. Zahlreiche Vorschläge zum Krankheitsmanagement und Tipps für alternative Lebensmittel runden diesen Ratgeber ab. Nach der Lektüre kommt man zu dem ermutigenden Fazit, dass Lebensqualität auch mit Nahrungsmittelallergien oder –unverträglichkeiten möglich ist.
Das komplexe Fachwissen stammt von Expertinnen und wurde von ihnen außergewöhnlich praxisnah aufbereitet: Die Autorinnen (Dipl.-Oecotrophologinnen bzw. Diätassistentin) verfügen über langjährige Erfahrung als Ernährungsberaterinnen und -therapeutinnen.
Rezension von Christina Hausberg, Charité Berlin
Autoren: Christiane Schäfer, Anja Constien, Imke Reese
Verlag: Südwest-Verlag, (20. November 2009)
ISBN: 978-3-5170-6305-8